Insalata di patate e salmone con rafano or Seared salmon horseradish and potato salad

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Una gustosa insalata di mare, veloce da realizzare e davvero buona! Per realizzare questa gustosa insalata al salmone, vi occorreranno: 1kg di patatine novelle 2 cetrioli 4 filetti di salmone da 200g ciascuno, spellati olio extravergine d’oliva sale e pepe prezzemolo Per il dressing al rafano: 120g di cr?me fra?che o panna acida 2 cucchiai di rafano grattugiato 2 cucchiai di aceto di vino bianco sale e pepe Si inizia con il preparare la salsa, semplicemente mescolando tutti gli ingredienti. Si cuociono poi le patatine in acqua bollente salata per 18-20 minuti. Andranno scolate e fatte raffreddare, prima di spellarle e tagliarle a rondelle.

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Fonte: Insalata di patate e salmone con rafano or Seared salmon horseradish and potato salad

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